Esta obra es producto de estudios de investigadores de diversas instituciones nacionales e internacionales, los cuales fueron recopilados por miembros de los cuerpos académicos “Agroecosistemas y Conservación de la Biodiversidad” ITCH-CA-4 (WC-I) y “Producción Animal Sustentable” ITZM CA (FC-L) dentro del marco de su fortalecimiento científico.